A proposito del vino

Aldo Degani è una persona umile e profondamente radicata nella Valpolicella. Qui produce vini di altissima qualità. La produzione totale è di sole 30.000 bottiglie all'anno, il che è molto poco per la regione. Questo Amarone proviene dal singolo vigneto «La Rosta», che è piantato con vecchie viti. Alcuni dei migliori che la Valpolicella ha da offrire.