«Il mondo del vino è vario e stimolante. Ci sono così tante varietà e regioni da esplorare con un bicchiere di vino. In questo numero siamo lieti di presentare la Stiria meridionale, un gioiello ancora poco conosciuto in Svizzera. Ciò che la famiglia Wohlmuth realizza sui suoi pendii scoscesi e unici è un pregiatissimo processo di vinificazione. Una deviazione che vale sicuramente la pena fare. Alla salute!»
I vini «Tada» hanno lo scopo di ispirare la tua vita. Dai un'occhiata nel buco della serratura! Qui non c'è niente da nascondere ma solo tante cose straordinarie da scoprire. «House of Wonders» cerca in tutto il mondo i vini più interessanti e li riunisce sotto lo stesso tetto. Non dovrai preoccuparti di quale uva, regione o metodo di invecchiamento sia il più adatto a te. Fidati degli adorabili nerd della casa delle meraviglie!
Mundus Vini Grand Gold 2023, 93/100 Guía Peñín, 91/100 Rober Parker, 91/100 Tim Atkin
Spesso dietro ai grandi vini si nascondono grandi storie. Il Rioja Amaren ne è un esempio: Ángeles Herrera ha lavorato instancabilmente nei campi e nella cantina di famiglia per tutta la sua vita. Con la sua determinazione e la sua passione per il vino, ha avuto un ruolo determinante nella decisione del marito Luis Cañas di fondare la propria azienda vinicola nel 1970. La coppia aveva riconosciuto il potenziale dei loro vigneti e non volevano più vendere le loro uve alle grandi cantine, ma produrre loro stessi vini di alta qualità. In questo modo, la famiglia Cañas ha svolto un lavoro pionieristico ed è diventata un modello per molti altri viticoltori della regione! Il figlio Juan Luis ha sempre ammirato Ángeles per la sua voglia di lavorare e il suo ottimismo. Dopo la sua morte, avvenuta nel 1995, era suo desiderio fondare un'azienda vinicola in onore della madre per produrre i migliori vini Rioja. Antichi vigneti, affinamento in vasche di cemento e tanta dedizione sono i cardini dell'eccezionale qualità dei vini di Bodegas Amaren.
Mundus Vini Grand Gold 2023, 93/100 Guía Peñín, 91/100 Rober Parker, 91/100 Tim Atkin
Quasi nessun'altra isola offre tanti colori come la Sicilia: il mare turchese, i limoni gialli, i tessuti colorati o le famose ceramiche. L'isola del sole è sempre colorata ma mai appariscente. O come disse Goethe durante il suo viaggio in Italia: «L'Italia senza la Sicilia non lascia alcuna immagine nell'anima: qui c'è la chiave di tutto». I colori e i sapori sono una splendida espressione della vivacità, della cordialità e della naturale eleganza che si vivono in Sicilia.
Non c'è da stupirsi che sia stata un'azienda siciliana a irrompere nel mondo enologico negli anni '80 con etichette insolitamente colorate, nomi di vini poetici e di altissima qualità: Donnafugata. Nello stesso periodo e in modo del tutto analogo, il marchio di moda Dolce & Gabbana ha impreziosito le sfilate internazionali con piacevoli tocchi di colore. Domenico Dolce è siciliano e la sua terra d'origine è sempre stata la principale fonte di ispirazione per l'estetica mediterranea del marchio di lusso famoso in tutto il mondo. Ora i due pionieri hanno unito le proprie forze e hanno vestito il vino rosso di Donnafugata, Tancredi, con un abito di Dolce & Gabbana: un abito che sta benissimo a questo splendido ragazzo!
Falstaff 92/100
La vista dal vigneto della famiglia Wohlmuth è mozzafiato: le delicate colline ricordano le onde di un oceano verde. I filari sembrano dipinti da un artista. «Sì, non ci si stanca mai di ammirarli!», conferma Gerhard Wohlmuth e aggiunge: «È come guardare un'opera d'arte, si diventa umili». Ecco perché il vino della famiglia Wohlmuth non deve avere il sapore di un Sauvignon Blanc della Loira o di uno Zweigelt del Burgenland, ma essere autentico: «Vogliamo creare pezzi unici. Vini intensi, espressivi e delicati. Infatti, è facile non solo identificare l'andamento annuale dei vitigni, ma anche il luogo in cui sono cresciuti. Per noi sono opere d'arte di cui sottolineiamo l'unicità con l'immagine che cambia ogni anno sulla bottiglia». La particolarità dei vigneti della famiglia Wohlmuth non è solo il pendio estremamente ripido, ma l'interazione di vari fattori: qui fa molto freddo di notte, grazie ai 600 metri sul livello del mare e alla vicinanza alle montagne, e fa caldo di giorno, grazie alla forte pendenza e al terreno di ardesia. In questo modo, le uve maturano più lentamente e sviluppano un aroma stratificato. Inoltre, la fillade drena naturalmente i terreni. Le viti devono sviluppare lunghe radici per raggiungere l'acqua situata in profondità. In questo modo gli acini rimangono più piccoli, producendo così vini dal sapore più concentrato. Infatti, assaggiando il Rotburger Phyllit si sente una leggera nota di ardesia oltre all'aroma di ciliegie e more succose: nomen est omen! Uno Zweigelt armonioso come la vista sulla Stiria meridionale. Gerhard Wohlmuth è riuscito a rappresentare il terroir in modo artistico. Riesci a sentirne il sapore?
Falstaff 92/100
Immagina di trovare una chiave che ti permetta di accedere a un luogo molto speciale: una casa dove i confini tra fantasia e realtà si confondono, dove c'è un tocco di magia nell'aria e ci si dimentica per un attimo dello stress quotidiano. I vini creativi e sorprendenti della «House of Wonders» ti aprono una porta a momenti straordinari della vita quotidiana.
«House of Wonders» non è solo vino. È un invito a vedere e a godersi la vita in tutto il suo splendore. Si tratta di vera amicizia e di scoprire l'essenza di noi stessi. Chi ha bisogno di facciate superficiali? Chi vuole essere sempre normale? «Tada» è sinonimo di vini dal carattere forte e puro che non scendono a compromessi. Né in termini di qualità, né di sostenibilità.
