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75 cl
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A proposito del vino
Una caratteristica speciale di Terlan è la piccola parcellizzazione dei vigneti, che consente una cura particolarmente mirata. L'altissima percentuale di pendenze ripide comporta un maggiore lavoro manuale, ma è anche la base per l'ottimo potenziale di localizzazione della cantina. L'obiettivo è coltivare il maggior numero possibile di vigneti vecchi e vitali in modo che il potenziale del vigneto possa essere espresso nel miglior modo possibile anche nei vini. La deliberata assenza di erbicidi e la preparazione del terreno adatta al luogo sono solo due degli elementi chiave della gestione quasi naturale.
Nota di degustazione
Giallo paglierino intenso e brillante con riflessi verdi nel bicchiere. Molto fruttato al naso, profumo di albicocche, mandarini e frutto della passione, completato da fiori di sambuco, uva spina e menta. Al palato, l'impressione fruttata continua, abbinata a una fine acidità. La buona struttura e il finale minerale ma aromatico sono particolarmente convincenti.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a piatti a base di asparagi, piatti asiatici, pesce di mare, crostacei, verdure, pesce
Vinificazione
Raccolta e selezione delle uve a mano, pressatura soffice e chiarificazione del mosto mediante sedimentazione naturale delle sostanze del trubo. Fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento per sette-otto mesi su lieviti fini, in parte in serbatoi di acciaio (80%), in parte in grandi botti di legno (20%).
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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