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A proposito del vino
L'enologo della cantina sudafricana Uva Mira Mountain Vineyards ha assolutamente padroneggiato il suo mestiere. Eleganza e finezza sono le caratteristiche di questo vino rosso, che ha origine nel paesaggio fertile e bello della regione costiera. Se possiamo offrire qualcosa di speciale per il Natale 2021, sarà questo caratteristico vino rosso 2016 — Uva Mira The Mira Merlot. Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria se servi questo merlot con anatra o carne rossa leggermente piccante.
Ora fino al 2030John Platter: 4/5, Tim Atkin: 89/100
Nota di degustazione
Incantevole e vivace con sontuosi profumi di frutti rossi e neri intrecciati con baccelli di vaniglia, qualche cremosità e sottili note erbacee che stimolano i sensi. Al palato, frutta succosa e pura con acidità rinfrescante, bilanciata da una deliziosa dolcezza di frutta e un delicato finale erbaceo.
Raccomandazioni culinarie
Il vino Merlot si sposa bene con una varietà di cibi in quanto si trova al centro dello spettro dei vini rossi. In generale, il Merlot si sposa bene con pollo e altre carni leggere, oltre a carni scure leggermente condite.
Vinificazione
La fermentazione avviene in moderni contenitori di acciaio inossidabile e la fermentazione malolattica viene poi effettuata in botti. L'ulteriore affinamento avviene per 18 mesi in botti selezionate di rovere francese, il 40% delle quali in legno nuovo. Ogni barile è appositamente selezionato per una trama e uno stile Merlot specifici. Ogni dettaglio viene preso in considerazione: i bottai specifici, l'origine del legno di quercia, la tostatura del legno di quercia e le dimensioni della botte.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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