Il bouquet dispiega un intenso, complesso, aroma filigranato di frutta matura (mora, lampone) e fini note erbacee. Il preludio al naso è tipico della varietà e dà molto da aspettarsi. Al palato compaiono delicate note di frutta, che ricordano la fragola e la ciliegia. I tannini fini sono vellutati e morbidi al palato. Si armonizzano con la struttura fruttata ed equilibrata e lasciano un'impressione sensoriale di lunga durata ed estremamente delicata nel finale. Questo Blauburgunder combina i molti aspetti di una grande pianta svizzera!