Se marie bien avec : jambon, terrines, foie de volaille, viandes grillées, plats de champignons, risotto à la truffe, thon aux herbes, bifteck d'os en T, poitrine de poulet aux lentilles, curry d'agneau, rognons de veau, raviolis fourrés à la viande, chevreuil, poulet frit aux champignons et fromages légèrement épicés tels que le Comté, l'Emmental, le Grudge Yere, Tilsit, Tomme de Savoy et Gouda.

Pour la cuvée SÉLÉNÉ, les cépages Galotta et Garanoir sont sélectionnés parmi les meilleurs vignobles individuels du domaine. La quantité récoltée est très limitée. La qualité unique du domaine viticole résulte d'une gestion durable mise en œuvre de manière cohérente. Pour chaque parcelle, les raisins sont cueillis à la main à la date exacte, selon le degré de maturité optimal, triés et amenés à la cave dans de petits récipients. Un second tri y est effectué. Après une fermentation d'environ trois semaines, le vin est élevé sur la levure fine en barriques pendant 12 mois.

Allergènes: contient des sulfites