À propos du vin

Le domaine viticole Palliser Estate est situé dans la ville de Martinborough, à la limite sud-est de l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande. Il est situé à 60 kilomètres à l'est de la capitale Wellington à vol d'oiseau. Le domaine Palliser a réalisé sa première récolte en 1989 et est dirigé par le vigneron Allan Johnson depuis 1991. Fervent défenseur de méthodes de vinification plus minimalistes, il a depuis remporté plus de 80 médailles d'or pour la cave. Sur les 72 hectares que couvre aujourd'hui le domaine, le Pinot Noir, cépage phare de Martinborough, est principalement cultivé. Viennent ensuite le Sauvignon Blanc et de petites portions de Chardonnay, de Pinot Gris et de Riesling. Palliser Estate s'engage en faveur d'une production durable et respectueuse de l'environnement et est actuellement en train de passer à l'agriculture biologique. '