Particolarmente consigliato con piatti di carne e pesce non troppo piccanti e con dolci al cioccolato.

Il Tempranillo è stato raccolto per primo, seguito 23 giorni dopo da Graciano di Montecillo. In questa annata, le uve sono state selezionate otticamente per la prima volta, acino per acino, in modo da selezionare solo le uve che soddisfacevano i più severi requisiti di qualità per questo vino. La fermentazione alcolica in vasca è durata 21 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica. A gennaio 2016, i migliori vini sono stati selezionati per invecchiare in botti di rovere americano con un'età media di quattro anni e mezzo, prodotte dai nostri bottai. Dopo quattro anni in queste botti e la tradizionale spillatura, a mano e a lume di candela, ogni sei mesi, la miscela finale è stata imbottigliata a febbraio 2020.

Allergeni: Contiene solfiti