A proposito del vino

I vigneti di BODEGA KATXIÑA si trovano sulle colline sopra il fiume Oria, nei Paesi Baschi, nel nord della Spagna. Qui cresce il tradizionale vitigno bianco Hondarribi Zuri, la base del txakoli fresco, prodotto qui da generazioni. Nel 2014, Iñaki e Izaskun Zendoia hanno fondato l'azienda vinicola per commercializzare il vino del padre José Miguel, che era stato a lungo un segreto nella regione.