CHF15.95
CHF95.70 per 6 bottiglie
CHF2.13/10cl
- 13.05.2024
- Consegna gratuita a partire da CHF 99.–
Confezione regalo disponibile!
A proposito del vino
I fertili e pittoreschi paesaggi del Piemonte ci regalano queste uve, dalle quali l'enologo della cantina italiana Astoria evoca questo spumante con raffinatezza ed esperienza. Sfruttalo al massimo con questo spumante frizzante — Astoria Prosecco Rosé Millesimato Butterfly! Lo Flaschenpöstler promette un'esperienza culinaria quando servi questo spumante con snack o patè di salmone.
Nota di degustazione
Inizio fresco con note floreali fruttate con un pizzico di pompelmo e lamponi. Splendidamente equilibrato con una piacevole mousse e una delicata dolcezza e acidità.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene agli aperitivi con e senza antipasti!
Vinificazione
La vendemmia viene effettuata a mano nel mese di settembre, seguita da pressatura soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio a 18°C con lieviti autoctoni selezionati. La porzione di uva rossa che vinifica separatamente e con breve macerazione conferisce al vino questo colore e gusto tipico, che è preferito dai «classici» enologi degli spumanti. È caratterizzato da un profumo speciale ed è corposo. Il vino giovane viene conservato sulle «fecce di vino» per un mese, quindi filtrato e travasato nelle autoclavi per la seconda fermentazione. La rifermentazione avviene a 18 °C, sempre con lieviti selezionati e dura circa 20/25 giorni; 40/50 giorni di affinamento sui lieviti. Lo spumante viene quindi imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per alcune settimane.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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