A proposito del vino

La Tenuta I Fauri si trova nel cuore della provincia di Chieti, la parte più meridionale dell'Abruzzo, in mezzo alle colline che scendono dalla Maiella fino al mare Adriatico. Tenuta i Fauri non è semplicemente il marchio di un'azienda: è una sfida e uno stile di vita. I vitigni Montepulciano e Trebbiano dominano i filari, ma non sono rari anche il Pecorino e la Passerina. Sebbene il vigneto non sia certificato biologico, i trattamenti e i fertilizzanti chimici sono ridotti al minimo per rispettare il più possibile la natura e l'ecosistema. Il risultato è la raccolta di uve pure e concentrate, ricche di tutte le sfumature organolettiche. Nella fase di vinificazione la fermentazione avviene spontaneamente e senza lieviti aggiunti, per la maturazione vengono utilizzate vasche di acciaio e botti di cemento. Tutto ciò porta a vini senza compromessi: ricchi, precisi e chiaramente definiti, nonché rigorosi nella loro interpretazione del vitigno. Vini della linea «Baldovino», Pecorino, Passerina e Spumanti a Montepulciano «Ottobre Rosso» e Rosato «Albarosa» sono tra le migliori raccomandazioni in questo territorio.