A proposito del vino

Il Barolo di Chiara Boschis proviene dalla rinomata località di Cannubi nel comune di Monforte d'Alba. Il raffinato imprenditore ha studiato economia prima di rilevare la fattoria dell'enologa ed enologa tradizionale Pira, che sulle sue etichette ha dichiarato con orgoglio «calpestata con i piedi». Chiara Boschi ha fatto un'inversione di tendenza nella vinificazione; i suoi cannubi sono caratterizzati da eleganza, frutta piena e finezza ed sono una delizia accessibile e radiosa anche da giovani. Il Barolo proveniente dalla sede di Via Nuovo, direttamente sopra la graziosa cantina, è anch'esso di grande formato ed è uno dei migliori vini della regione.