A proposito del vino

Il Barolo di Chiara Boschis proviene dalla rinomata località Cannubi nel comune di Monforte d'Alba. Il delicato imprenditore ha studiato economia prima di rilevare la fattoria del tradizionale enologo e maestro di cantina Pira, che ha notato con orgoglio «calpestato con i piedi» sulle sue etichette. Chiara Boschi ha fatto un'inversione a U nella vinificazione; i suoi cannubi sono caratterizzati da eleganza, frutta piena e delicatezza ed è una delizia accessibile e radiosa fin dalla giovane età. Anche il Barolo della sede di Via Nuovo direttamente sopra la graziosa cantina è grande ed è uno dei migliori vini della regione.