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- 13.05.2024
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A proposito del vino
I Ricasoli furono la prima famiglia nobile a coltivare vino in Toscana. Ad oggi, il nobile clan è anche uno dei produttori di maggior successo nella regione. Il barone Bettino Ricasoli è anche considerato l'inventore della ricetta del Chianti Classico, come esiste ancora oggi.
Nota di degustazione
Colore rosso rubino. Al naso note di frutti di bosco, spezie e vaniglia. Morbido e dolce al palato. Buona acidità e tannini eleganti. Piacevole ed equilibrato sul finale lungo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carne di manzo, salumi, carne di maiale e vitello.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24-27°C. La macerazione sulle bucce è durata 14-16 giorni. 18 mesi in Tonneaux, che hanno uno o due anni (prima e seconda occupazione).
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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