Si abbina bene con i frutti di mare o da bere da solo.

Le uve Pinot Noir di questo Cap Classique sono state selezionate da quattro diversi vigneti di Elgin, Durbanville, Stellenbosch e Robertson per ottenere la varietà, la complessità e la profondità degli aromi di cui abbiamo bisogno per il nostro rosé d'annata. Le uve Chardonnay provengono dalla nostra cantina di Robertson, dove le viti crescono su terreni calcarei. Tutte le uve sono state raccolte a mano la mattina presto e trasportate nella nostra cantina, dove il Pinot Noir e lo Chardonnay sono stati pressati delicatamente come uve intere. La particolarità del Sudafrica è che Pinot Noir e Chardonnay sono stati pressati insieme nella stessa pressa. L'estrazione frazionata delle uve intere assicura la fermentazione solo del succo della migliore qualità. Dopo la fermentazione, il vino è stato leggermente lucidato e imbottigliato per la seconda fermentazione, dove è maturato sui lieviti per 4 anni e poi è stato degogato.

Allergeni: Contiene solfiti