A proposito del vino

Bodega Castaño — N. 1 a Yecla dal 1985. Le uve per entrambi crescono a circa 800 metri sul livello del mare. La zona è molto calda, il Monastrell (in Francia «Mourvèdre») ama il caldo. A causa dell'enorme altitudine, le notti si raffreddano molto. Ciò consente alle uve di preservare il loro meraviglioso frutto a bacca nera e l'acidità nel miglior modo possibile. I terreni sabbioso-calcarei conferiscono ai vini una nota minerale, che li rende meravigliosamente complessi e armoniosi. Siamo rimasti incredibilmente felici quando abbiamo potuto degustare i vini. La Moragón «Familly Collection» ottenuta da viti fino a 100 anni ci ha impressionato profondamente, e il Moragón «Monastrell» dei vigneti più giovani è l'esempio perfetto di un vino mediterraneo, fruttato con molto fascino.