La migliore cuvée di Champagne de Saint Gall proviene dalle predestinate Côtes de Blancs. La rinomata casa dello champagne non ha trovato questo nome dal team di San Gallo. Il monaco Gallus è onorato perché il suo carisma ha avuto un effetto anche nello Champagne. Lo Champagne de Saint Gall è quindi un vero champagne dei migliori vigneti Premier Cru, che si presenta con puro fruttato e nobile perlage, completato da sfumature di bacche rosse e noci in questo rosato. Sensazione di formicolio perfetta per ben oltre San Gallo, come confermato da esperti (Decanter, Wine Spectator...) con il massimo dei voti.