A proposito del vino

Le uve a piena maturazione vengono raccolte alla fine di agosto e pressate leggermente. Il mosto viene raffreddato a 10° Celsius. La famiglia Càntele ha fondato l'azienda nel 1979. Con una continua ricerca della qualità, la famiglia ha conquistato una posizione importante per l'azienda tra le cantine e le cantine del Salento e ha potuto affermarsi stabilmente sui mercati esteri. La filosofia dell'azienda è quella di produrre le migliori uve per raggiungere i propri ambiziosi obiettivi.