Anche in cantina si presta attenzione alla selezione accurata dei migliori raccolti. Questo vino matura poi nel cuore del «Cirò», nelle bellissime cantine a volta della cantina. Il suo nome ricorda l'antica divinità Liber Pater, che, secondo la leggenda, arricchì le sontuose feste in suo onore con il profumo dei vini Cirò. Intenso al palato, complesso di frutti rossi, violette e note speziate; tannini morbidi, perfetta armonia.