Le uve Pinot Noir di questo Blanc de Noirs provengono dal vigneto «Frillon» di Celles-sur-Ource. Espanso in serbatoi di acciaio e solforato solo in minima parte. Degorgato dopo sei anni di conservazione del lievito. Il naso presenta aromi di frutti rossi, mele Gravenstein, pesche mature e succose amarene, sostenuti da note finemente speziate di brioche e noci tostate. Al palato, mostra una buona freschezza, una bella frutta e ancora una bella spezia di nocciola e sottili note minerali sul finale.