Coteaux Champenois è il nome dei vini fermi prodotti in Champagne. Questo può essere ottenuto solo nelle migliori posizioni, altrimenti le uve sono semplicemente troppo acerbe. Non molti viticoltori osano farlo a meno che non siano sicuri al 100% di poterne ricavare qualcosa di buono, come Lelarge-Pugeot. Questo Pinot Noir al 100% è fresco, ha tannini morbidi ed è perfetto come accompagnamento alimentare. Molta profondità grazie alla lunga maturazione in fodere di legno per 18 mesi.