Coteaux Champenois è il nome dei vini fermi prodotti in Champagne. Questo può essere ottenuto solo dalle migliori posizioni, altrimenti le uve sono semplicemente troppo acerbe. Non molti viticoltori osano farlo a meno che non siano sicuri al 100% di poterne ricavare qualcosa di buono, come Lelarge-Pugeot. Questo Pinot Noir al 100% è fresco, ha tannini morbidi ed è perfetto come compagno gastronomico. Molta profondità dovuta alla lunga maturazione in fuochi di legno per 18 mesi.