A proposito del vino

Cielo e terra — Un viticoltore di Bienne nel paradiso del vino sudafricano Nel 2002, l'enologo di Neuchâtel Jean-Claude «JC» Martin (ex Domaine les Grillettes) ha fondato l'azienda vinicola «Creation Wines» con sua moglie Carolyn, sudafricano con generazioni di antenati enologi vicino a Hermanus. Situata sulla catena montuosa di Hemel-en-Aarde di fronte a Walker Bay, la Creation Winery gode di condizioni marittime fresche ideali. A 350 metri sul livello del mare, le viti prosperano su terreni argillosi che hanno più di 450 milioni di anni. Sarete coccolati dalla luce solare in abbondanza e dalla fresca brezza atlantica. L'acidità naturale del terreno, che si conserva nelle uve, si riflette nella meravigliosa mineralità dei vini. Grazie a questi fattori, le uve sono di qualità costantemente elevata e consentono la creazione di vini complessi, ricchi di finezza e molta profondità. In qualità di membro della Biodiversity & Wine Initiative, Creation Wines si impegna a proteggere e preservare la biodiversità naturale.