A proposito del vino

Sulle incantevoli colline della Toscana, a sud di Firenze, il castello del XII secolo è circondato da vigneti. Nella tenuta di 102 ettari, 52 ettari coltivano vigne e 20 ettari di ulivi, il resto è costituito da alberi da frutto e boschi. Negli ultimi anni, la cantina originale è stata rinnovata con piccole e grandi botti di legno. Oltre a produrre vino, olio d'oliva e aceto di vino, Castello di Gabbiano offre anche camere.