La città di Losanna è l'orgogliosa proprietaria di questo ripido vigneto. Il vino viene venduto all'asta pubblica ogni anno. Il Clos des Abbayes è situato in modo spettacolare sui ripidi pendii della denominazione Dézaley a Lavaux. Questa (oltre alla calamina) è l'unica a Lavaux autorizzata a recare l'aggiunta «Grand Cru». Questa Chasselas profuma delicatamente di fiori bianchi, yogurt e drupacee gialle. Al palato è molto armonico, speziato, succoso e morbido.