A proposito del vino

Era un grosso scherzo! Una piccola valle quasi deserta a 1000 m di altitudine, vecchie cantine e torchi abbandonati, innumerevoli appezzamenti spesso ricoperti di vegetazione con terreni diversi e oltre 140 anni di radici, clima continentale estremo con sbalzi di temperatura fino a 25 °C tra il giorno e la notte, leggermente più fresco del solito a Ribera del Duero. Incomparabile, incredibile, un gioiello, non si può che stropicciarsi gli occhi increduli, ma Miguel Sánchez lo riconobbe e così alla fine degli anni '90, il primo grande investimento confluì nella valle di Atauta, nella parte orientale della Ribera del Duero, dove oggi la cantina conta circa 600 (!) Appezzamenti coltivati in modo biodinamico e prodotti tanto ambiti quanto affascinanti, vini scuri con un'eleganza e una freschezza sconosciute qui! Una rivelazione.