Luca Maroni99/100CHF26.95
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A proposito del vino
Sei pronto a intraprendere una straordinaria avventura sensoriale? Allora l'Edizione Bianco di Fantini è ciò che fa per te. Un capolavoro assoluto che conquisterà anche i palati più esigenti. Lasciati trasportare dai vigneti soleggiati del sud Italia, dove passione, tradizione e innovazione si uniscono per creare una sinfonia di sapori.
Luca Maroni: 99/100
Nota di degustazione
Offre un bouquet complesso con note di frutta esotica e accattivanti note di mango, papaia, lime e pompelmo rosso, unite a sentori di erbe come citronella, melissa, menta e tè verde. Un vino bianco dal retrogusto lungo, ricco di sfumature.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con antipasti, soprattutto prosciutto e formaggio, creme e zuppe pregiate, crostacei crudi e tutto il pesce in genere.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano quando sono perfettamente mature e vengono vinificate separatamente per tenere conto al meglio delle caratteristiche delle singole varietà. Dopo una pressatura soffice e delicata, le uve vengono poste in macerazione a freddo per 12 ore e subito dopo le uve vengono pigiate. Il pecorino fermenta in grandi botti non tostate da 50 hl, il Fiano e il Grillo fermentano in acciaio inossidabile, a temperature comprese tra 10 e 12° C.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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