A proposito del vino

Nell'entroterra di Barcellona, nel mezzo della pampa a sud-ovest della famosa montagna del monastero di Montserrat, si trovano le viti dei cugini Josep e Vincens Puiggros. Hanno ereditato le viti dal nonno e ora possono realizzare il loro sogno di produrre il proprio vino qui. Il funzionamento del garage, con una produzione di quasi 10.000 bottiglie, consente ai due di concentrarsi meticolosamente sulla qualità, di eseguire autonomamente tutte le fasi di lavoro e quindi di evocare le proprie piante personali. Gli appezzamenti del Puiggros si trovano nel comune di Odena ad un'altitudine di 450-650 metri sul livello del mare. I terreni sono costituiti da argilla calcarea, il clima è sia mediterraneo che continentale. La raccolta viene effettuata manualmente in piccole cassette, vengono utilizzate solo uve sane. La cantina Puiggros è ora gestita da Josep da solo, l'ambizioso obiettivo di Vincent era troppo alto per Josep, ha abbandonato la vinificazione e si occupa solo delle viti. La cantina ancora giovane ha già attirato molta attenzione con i suoi primi vini. Josep ha trovato locali perfetti in un progetto industriale fallito vicino alla città di «Puiggros» e ora può davvero andare a tutto gas.