A proposito del vino

Il dio del vino Bacco deve essere ben disposto verso Christian Hermann: È completamente soddisfatto della qualità delle sue uve. Su un totale di 4,3 ettari, coltiva principalmente Pinot Noir, ma anche Chardonnay, a Fläsch, nella Grigioni dei Grigioni. Così facendo, ama misurarsi con lo standard delle aree simbolo dei suoi principali vitigni, la Borgogna. Sin dalla sua prima annata nel 1990, ha costantemente perseguito due obiettivi con il suo lavoro in vigna e in cantina: i suoi vini devono avere un carattere forte e non ci sono compromessi in termini di qualità.