Questo antico, raro sumoi autoctono è molto difficile da vinificare. Oggi, ci sono solo tre produttori di vino che osano provare le uve del personaggio. Insieme, producono circa 4000 bottiglie. Rosso intenso. Erbe molto sensibili e note speziate al naso. Il palato conferma il naso. Il vino termina con una meravigliosa nota di terroir, idiosincratica, piena di carattere, emozionante, unica.