Una composizione di 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Invecchiato per 10 mesi in grandi botti di legno, senza degradazione biologica degli acidi. Nel bouquet, prima aromi floreali, poi toni agrumati, zenzero marinato e una speziatura leggermente affumicata, accompagnati armoniosamente da note di pasta sfoglia burrosa e pasta frolla all'arancia. Complesso, fresco e coinvolgente, ha frutta matura, molto pungente e lunghezza fine.