A proposito del vino

La storia di Tosca inizia nel 2000 con il restauro delle prime terrazze di Ca' Lupo e Bema e la creazione di nuovi vigneti che vengono immediatamente coltivati con metodi di agricoltura biologica. Oggi, ci sono 9 ettari di vigneti, suddivisi in cinque appezzamenti, che si trovano tra 350 e 520 m sul livello del mare. Tutti i vigneti sono lavorati a mano. Le pratiche ecologiche sono combinate con altre tecniche per preservare la fertilità del suolo in modo naturale. Con un'attenta raccolta a mano, vengono selezionate solo le migliori uve con basse rese (circa 50 ql/ha) per ottenere vini caratteristici e dalla forte personalità. Il Manzoni bianco è un vitigno che ha avuto origine dall'incrocio tra Riesling e Pinot Bianco. Da qui un carattere aromatico di frutti e fiori in giovane età, nonché una struttura lunga e piena. Una piacevole sorpresa.