Riduttivo al naso per il momento, pietre bagnate e gesso da tavola guarniscono il frutto provvisorio, che è mal abbottonato e diventa solo un po 'più loquace con una ventilazione sufficiente. Barbabietola rossa e foglie del cespuglio di ribes, oltre a aromi speziati di noci nere, liquirizia e caffè non tostato. Il palato è inizialmente caratterizzato da un po' di anidride carbonica, ma questo non è un difetto. Se non ti piace questo dispositivo stilistico, afferra coraggiosamente la caraffa e immerge il ragazzo instabile a capofitto nel corpo cavo. Succosa fresca con tannini aspri, la CO2 dice presto addio e la lascia scivolare sul palato in una trasparenza vibrante. Il gioco di frutta, spezie e tannino agrodolce gli conferisce un'attrattiva particolare e, soprattutto, un rapido flusso di bere.