A proposito del vino

Regis Camus: una leggenda. Probabilmente il viticoltore più decorato del suo tempo. L'uomo che è stato responsabile degli champagne Piper-Heidsieck per decenni, la cui icona Rare Champagne non solo lo ha creato e reso un marchio indipendente, ma soprattutto: ha raggiunto tutto ciò che è sensualmente possibile nello champagne con questo vino. È intransigente - sono state imbottigliate solo 11 annate di Rare Champagne in 40 anni - e un maestro del blending, come dimostra anche oggi al Sauska di Tokaj. Ed è proprio questa l'idea unica alla base del suo progetto Heavensake in Giappone. Composizione paradisiaca ottenuta dalla miscelazione di sake già eccezionali provenienti da birrifici di fama mondiale e con che successo: le sue miscele sono state premiate più volte e sono state nominate le migliori al mondo.