Rosso rubino scuro. Al naso note di amarene e pesche. Sapori speziati profondi e mistolici. Pieno ma anche allegro al palato, nessun sentore di marmellata. Le viti di 70-100 anni apprezzano la cura con cui Xavier si prende cura di loro. In ogni caso, li hanno ringraziati con ottimi frutti anche nel difficile anno 2017: le rese estremamente basse di 15hl/ha sono state fermentate per tre settimane e poi invecchiate in rovere per 6 mesi e imbottigliate senza filtrazione.