A proposito del vino

Fabien Jouves è un giovane selvaggio? Potresti pensarlo, ma prima di tutto un giovane dalla giovinezza vittoriosa e dall'indipendenza. Mas del Périé è tutt'altro che una provocazione, ma nel 2009, appena ventenne, Fabien ha rilevato la tenuta di 12 ettari a sud di Cahors dai suoi genitori, ha messo in dubbio tutto e ne ha rifatti molti. Mas del Périé oggi è sinonimo di vinificazione naturale e vini, senza corsetti costrittivi, biodinamico, completo abbandono degli additivi in vigna e in cantina, e questi vini hanno qualcosa di divino, tenero, incarnano felicità e pace, la natura qui assomiglia all'armonioso, intatto e non selvaggio, selvaggio luogo. Vini meravigliosi che toccano e deliziano l'anima.