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- 17.05.2024
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A proposito del vino
Paesaggi soleggiati e fertili del Vaud ci regalano queste uve, da cui l'enologo della cantina svizzera Charles Rolaz / Hammel SA evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza. Con questo caratteristico vino rosso 2019 — Malbec WOW Vin de Pays Suisse, il termine gusto assume un nuovo significato. Consiglio culinario di Team di Flaschenpost: Questo Malbec è eccellente da servire con barbecue o peperoni ripieni.
Nota di degustazione
Il bouquet Malbec WOW Vin de Pays Suisse di caffè, cioccolato e pelle mostra un carattere aromatico complesso e molta finezza. Le note distintive di amarena, prugna e lampone creano la sua consistenza individuale. Corpo potente e acidità distintiva si traducono nel vino rosso, che mostra molto carattere e classe armoniosamente con tannini fini in bocca.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con foie gras, rognoni, brasati, costolette, agnello arrosto, anatra al miele, piccione, tartufo nero, funghi porcini, medaglioni di cervo, risotto ai funghi, formaggi non troppo forti. Sono assolutamente possibili anche buoni abbinamenti con dolci come torta al cioccolato, moka, amaretto al caffè alla nocciola.
Vinificazione
Per molti anni, l'intera cantina è stata gestita secondo principi rispettosi dell'ambiente. Monitoraggio della maturazione per determinare il tempo di raccolta, il limite di resa, la raccolta e la raccolta manuale per mantenere intatte le bacche. Extra. Selezione delle bacche migliori all'arrivo in cantina. Pressatura delicata Fermentazione per circa 3 settimane prima dell'affinamento del vino sui lieviti fini in botti di rovere francese per circa 15 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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