Questa cantina di recente formazione completamente fresca si concentra sui vini di qualità dei suoi 80 ettari di vigneti, principalmente nella Côte Chalonnaise, ma anche nella Côte d'Or. L'edificio della cantina Chanzy si trova proprio nel centro di Bouzeron, di fronte al Domaine de Villaine ed è stato rinnovato secondo i più alti standard. Padre e figlio Marco e Jean-Baptiste Jessiaume hanno la responsabilità enologica. Il vigneto lavora in modo sensibile alla natura (ad esempio con l'inclusione delle fasi lunari). Il Mercurey è il classico del Pinot rosso ideale per essere gustato dai giovani.