CHF44.95
CHF269.70 per 6 bottiglie
CHF5.99/10cl
- 16.05.2024
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A proposito del vino
Se possiamo offrire qualcosa di speciale per il Natale 2021, è questo caratteristico vino rosso 2019 — Merlot Reserve. Con esperienza e intuito, l'enologo della cantina sudafricana Thelema Mountain Vineyards padroneggia questo vino rosso nell'incantevole e grazioso paesaggio della regione costiera. Suggerimento Flaschenpöstler: Combina questo Merlot con anatra o pollame.
Ora fino al 2040John Platter: 4.5/5, Tim Atkin: 95/100, WINEMAG SA: 92/100, Vinous - Neal Martin: 86/100
Nota di degustazione
Questo vino è una miscela delle migliori parcelle dei nostri vigneti di Merlot. Note di violetta, prugna nera dolce e speziata e un meraviglioso sottofondo di grafite. Al palato, ci sono strati su strati di frutti di bosco neri e blu, note di espresso e una profondità favolosa.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina molto bene con un risotto cremoso ai funghi selvatici con parmigiano e rucola o con ricchi piatti di pasta.
Vinificazione
Il clima mite durante la stagione vegetativa ha portato a condizioni di maturazione ottimali per i frutti con un alto contenuto di acido naturale e un'ottima concentrazione di sapore. Le uve sono state diraspate, selezionate a mano e pompate in serbatoi di acciaio inossidabile. Il mosto è stato inoculato con lieviti selezionati e durante la fermentazione il vino è stato pompato una volta al giorno fino a ottenere il grado desiderato di colore e di estrazione del tannino. Dopo la fermentazione, il vino viene pressato e trasferito in botti per la fermentazione malolattica. L'ulteriore affinamento è avvenuto per 18 mesi in botti nuove di rovere francese.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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