Il Sangiovese Mimesi è l'ultima confessione di Ginevra Venerosi Pesciolini al Sangiovese. La tua famiglia È proprietario del Castello di Ghizzano dal XIV secolo E quindi durante questo periodo di e con questo L'uva è sopravvissuta. Dopo i grandi successi con i vini Veneroso e Nambrot, che è biologico dal 2005 e ora anche biodinamico con vitigni internazionali vengono coltivati, Ginevra ha per la prima volta un vitigno in purezza Sangiovese imbottigliato. Questo viene dallo storico Le viti sono della Tenuta di Ghizzano e sono utilizzate nelle anfore espanso. Come per il Vermentino, il Sangiovese «Mimesi» alla prova del «moderno» L'enologia per tornare alle origini della Toscana Vigneto. Ecco come vengono prodotti questi due vini da Arcaic metodi di viticoltura ottenuti e portati a maturazione in anfore, Proprio come facevano gli Etruschi. Grazie al profondo La conoscenza di Ginevra Venerosi Pesciolini consente di Produrre vini che oggi, per la loro autenticità, un esercitano un grande fascino.