L'uva Viognier dagli aromi esotici presente nel clima e sui terreni calcarei nei pressi di Scansano condizioni ovviamente buone. La tua casa è quella Valle del Rodano settentrionale: la regione di Condrieu con il famoso Chateau Grillet. Qui la varietà matura solo tardi. Diverso a Scansano: il vitigno Viognier dimostra la sua abilità A piena maturazione, oltre al fruttato tipico della varietà anche per preservare una razza gloriosa. Le uve sono Fermentato in serbatoi di acciaio inox per poco meno di due settimane, dove anche il mosto rimane fino all'imbottigliamento.