Giallo paglierino chiaro — naso fresco e fruttato con aromi di vari agrumi e drupacee. Al palato, note speziate e pepate si uniscono a note fruttate di pesche, prugne, albicocche, arance, mandarini e limoni. Puoi anche assaggiare un pizzico di brioche, dovuto ai lieviti rimasti in bottiglia. Dopo una iniziale fermentazione spontanea in botti di rovere francese leggermente tostate, il mosto è stato imbottigliato con un contenuto di zucchero residuo di circa 20 g/l, in modo che la fermentazione residua assicurasse il contenuto di acido carbonico desiderato. Il vino ha una consistenza ricca, un'acidità molto piacevole e un finale delicato con un perlage sottile.