La classica miscela Bolgheri di Fabio Motta è una vincitore irresistibile. Peccato che siano solo 10.000 Ce ne sono delle bottiglie! Le uve vengono selezionate per varietà raccolto e fermentato separatamente - come tutti i vini Fabio Motta da lieviti spontanei. Dopo la fermentazione, i tre arrivano Vini giovani in barrique già usate dove Ha luogo la degradazione biologica degli acidi. Solo nella vendemmia La primavera successiva, i vini verranno abbinati e così La cuvée risultante rimane in botti di legno per un anno. Muoiono L'imbottigliamento avviene senza filtrazione e senza chiarificazione, in modo da Per mantenere il vino al massimo della sua sostanza.