A proposito del vino

Più di 1000 anni fa, il vigneto recintato sulle pendici dell'Auxey-Duresses fu creato dai monaci e coltivato per secoli fino a quando molto più tardi, all'ombra delle grandi denominazioni, il grande potenziale non fu né visto né esaurito. È stato solo da quando la famiglia Andrieu ha acquistato la tenuta nel 2008 (oggi oltre 15 ettari), si è impegnata nella lunga tradizione e si è impegnata senza compromessi nell'agricoltura biologica e biodinamica che il terroir si è dimostrato ancora una volta in tutte le sue sfaccettature. Api, pecore e cavalli invece di attrezzature pesanti e prodotti chimici. «La natura prima di tutto» anche nelle vecchie cantine, dove i vini vengono prodotti da Willy Roulendes e non vengono prodotti, non solo incantando brevemente sorrisi di frutta impeccabili, ma l'intero terroir dei mitici vigneti affascina a lungo...