Una vera rarità! Ciò che l'amante della Borgogna Erwin Sabathi evoca ha una mano e un piede. Le uve provengono da Pössnitzberg, raccolte a mano, pressate secondo il modello borgognone e maturate in barrique per 36 mesi. Un Pinot fine e setoso, con meravigliosi aromi di frutti di bosco e amarena e una struttura tannica lusinghiera.