A proposito del vino

Pétillant Naturel, o Pet Nat in breve, o in questo caso, Pitt Nat è il metodo di produzione dello spumante più antico e naturale. Il mosto viene riempito in bottiglia mentre è ancora in fermentazione, dove, chiuso con un tappo di bottiglia, ha terminato la fermentazione. Quindi nessuna seconda fermentazione, come nel caso dello champagne, per esempio. Pittis, Pitt Nat non contiene zuccheri o zolfo aggiunti. Uno stile che va oltre il mainstream. Gerhard Pittnauer è l'enologo Falstaff dell'anno 2014.