Vinificato a metà da Pinot Noir e Chardonnay, affinato per 12 mesi in botti di rovere, poi «sous liége» per cinque anni sui lieviti. Il naso mostra aromi di pompelmo, arancia rossa, mela cotogna, melone melato e un po' di amarena, oltre a note di frutti rossi e un sottile tocco di nocciola di legno pregiato. Al palato, mostra una bella profondità, rotondo, con un buon estratto e una delicata nota amara che ricorda le arance candite nel finale.