Giallo limone chiaro e brillante: naso estremamente fresco con note di mele verdi croccanti, lime e limoni e note erbacee. Il palato è anche dominato da una buona porzione di freschezza, ancora mele e pere verdi, oltre a note agrumate di lime, limone o persino yuzu giapponese. La vicinanza delle viti al fresco Atlantico e ai terreni sabbiosi conferiscono al vino una spiccata mineralità e una notevole salinità, che si manifesta in note quasi iodiche di ostriche e un sapore leggermente salato sulla lingua. L'acido costituisce la spina dorsale di questo chenin blanc estremamente eccitante e gli garantisce una durata eccezionalmente lunga. Ottima roba!