La cantina Schloss Lieser situata sulla Mosella è stata acquistata negli anni '90 da Thomas Haag insieme a sua moglie Ute bisognosa di ristrutturazione. Dopo anni di duro lavoro di sviluppo in cantine, vigneti ed edifici, nonché le elevate esigenze poste a se stessi per produrre la massima qualità possibile di Riesling, sono stati ancora una volta premiati con i punteggi più alti in tutte le rinomate guide dei vini come una delle pochissime cantine in Germania. Con il loro portafoglio unico di 8 GRANDI SITI, l'elaborazione del rispettivo terroir attraverso una lavorazione delicata naturale e la fermentazione spontanea è particolarmente importante. I terreni fini e sciolti di ardesia conferiscono ai vini Riesling la loro distinta espressione minerale. Una posizione assoluta è il Juffer Sonnenuhr nella vicina Brauneberg, una specie di specchio concavo compattante il sole con una meridiana al centro. Il cabinet è un Riesling elegante, classicamente delicatamente fruttato, che si presenta con una leggerezza giocosa e una mineralità tipicamente distorta. Dolcezza residua fine e una perfetta combinazione di varie note di frutta e una grande struttura acida e freschezza.