Conde de Hervías è un progetto della coppia Iñigo Manso de Zuñiga e Yolanda Garcia Viadero (Bodegas Valduero). La famiglia Iñigo possiede un appezzamento di terreno rappresentativo a Torremontalbo (Rioja Alta) con viti, alcune delle quali hanno più di 100 anni. Questi sono stati piantati dal bisnonno di Iñigo anche prima dell'invasione della fillossera e sono costituiti da vecchi cloni di Tempranillo nativi e per lo più radicati. Da questo, selezionano le uve migliori per pigiare tre straordinarie ma classiche Rioja.